JAKARTA, TERASJAKARTA.ID - Ibu-ibu wajib tahu resep lezat sayur godog pepaya muda khas betawi untuk sjian Lebaran 2024.

Sayur godog pepaya muda merupakan salah satu jenis masakan berkuah yang sering disajikan saat Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran.

Hidangan ini telah menjadi tradisi turun temurun yang biasa disajikan saat hari besar seperti lebaran.

Resep sayur godog juga saat ini telah bervariasi, tidah hanya menggunakan pepaya muda namun juga ada yang menggunakan labu siam dan kacang panjang pada menu masakan ini.

Baca Juga : Resep Rendang Daging Sapi untuk Menu Spesial Lebaran, Dijamin Gurih dan Empuk!

Sebagai informasi,  sayur godog merupakan sayur-sayuran yang di godog bersama dengan santan.

Di dalamnya juga terdapat bahan pelengkap lain yang menambah cita rasa yang lezat seperti wortel, tempe, tahu, bahkan juga telur.

Sayur godog disajikan bersamaan dengan ketupat, kedua masakan ini telah menjadi satu kesatuan yang wajib dihidangkan saat Lebaran.

Berikut resep sayur godog khas Betawi, sajian untuk Lebaran 2024.

Baca Juga : Resep Es Kopyor Tanpa Kelapa Buat Buka Puasa, Segar dan Praktis Dibuat di Rumah

Resep Sayur Godog Pepaya Muda

Resep sayur godog pepaya untuk hari raya Idul Fitri 2024. (Foto: YouTube Feby Weenchai)

Bahan-bahan:

• 300 gram pepaya muda, iris korek api
• 150 gram kacang panjang, potong 2 cm
• 200 gram tempe potong dadu
• 100 ml santan instan
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar dau salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm ebi, seduh air panas dan haluskan
• 1 sdt Royco kaldu
• 1 sdt kecap manis
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyi
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:

• Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, masukan langkuas, daun salam, dan serai sangreh hingga harum
• Kemudian tambahkan air dan masak hingga mendidih
• Setelah itu kecilkan api, tuang santan aduk rata lalu masukan pepaya
• Masak sambil sesekali diaduk hingga pepaya setengah matang, lalu tambahkan kacang panjang, tempe, ebis, royco kaldu ayam, dan kecap manis.
• Aduk hingga rata, koreksi rasa.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama dengan ketupat selagi hangat.

Selain sayur godog pepaya muda, kamu juga bisa menggantinya dengan labu. Berikut resep saur godog labu yang nikmat untuk sajian Lebaran 2024.

Resep Sayur Godog Labu

Resep sayur godog pepaya yang sering disajikan saat hari raya Idul Fitri. (Cookpad)

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, iris tipis memanjang
• Tempe potong dadu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 gram udang kupas
• 5 buah cabai merah
• 1 liter santan cair
• 1/2 santan kental
• 3 sdm minyak tumis
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, di geprek
• 2 batang serai bagian putih, di geprek

Bumbu halus

• 8 cabai merah
• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuatnya

• Tumis bumbu halus hingga harum
• Masukan udang dan aduk hingga berubah warna kecoklatan
• Setelah itu masukan sayur-sayurang seperti kacang panjang, labu siam dan cabai merah
• Selanjutnya tuangkan santan ecenr masak sesekali sambil diaduk hingga rata
• Beri bumbu penyedap, lalu tuangkan santan kental ke dalam maskakan
• Aduk hingga rata dan tunggu agar sayuran menjadi empuk
• Koreksi rasa, kemudian jika suda pas maka segera angkat dan sajikan