JAKARTA, TERASJAKARTA.ID - Jadi kue idola saat lebaran Idul Fitri, berikut kumpulan resep lidah kucing anti gagal yang bisa dicoba di rumah.

Menjadi sajian untuk perayaan lebaran di Indonesia, ternyata lidah kucing merupakan makanan yang berasal dari Prancis lho.

Di Prancis, kue ini diberi nama Langues de chat dan mulai pertama kali dibuat pada abad ke-17an.

Namun di Indonesia, kue tersebut dinamakan lidah kucing karena memiliki bentuk menyerupai lidah kucing asli, pipih memanjang berbentuk semi oval.

Baca Juga : 5 Resep Kue Lebaran Idul Fitri 2024, Ada Kastangel, Nastar, hingga Lidah Kucing

Kue kering ini lebih dulu tersebar di Eropa seperti BElanda, lalu mulai masuk ke Indonesia melalui pengaruh budaya kolonial pada masa lampau.

Seiring berkembangan zaman, kue lidah kucing mulai disajikan sebagai kudapan perayaan salah satunya saat Hari Raya Idul Fitri.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue kering ini untuk sajian lebaran Idul Fitri, berikut kumpulan resep yang bisa diikuti dan anti gagal.

Baca Juga : Resep Kue Kastengel Keju, Sajian Lebaran Anti Gagal yang Enak dan Renyah!

5 Resep Kue Lidah Kucing Anti Gagal

1. Resep Kue Lidah Kucing Keju

Kue Lidah Kucing Keju. (Cookpad)

Bahan-bahan:

• 80 gr butter 
• 40 gr margarin
• 70 gr gula halus
• 38 gr putih telur
• 105 gr tepung terigu protein rendah
• 7 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
• 30 gr tepung maizena
• 75 gr keju cheddar parut
• Keju cheddar parut

Cara membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius
• Kocok butter, margarin, dan gula halus lalu mixer hingga adonan mengembang.
• Masukkan putih telur lalu mixer kembali 
• Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, susu bubuk Frisian Flag Full Cream, tepung maizena yang sudah diayak, kemudian mixer
• kembali.
• Masukan keju cheddar yang sudah di parut, lalu aduk rata pakai spatula
• Tambahkan adonan ke dalam plastik segitiga
• Siapkan loyang kemudian olesi dengan mentega
• Keluarkan atau cetak adona ke loyang khusus kue lidah kucing
• Panggang selama 30 menit sampai berwarna kuning keemasan

2. Resep Kue Lidah Kucing Cokelat

Resep kue lidah kucing cokelat. (Foto: Sasi Recipe)

Bahan-bahan:

• 125 gram campuran butter dan margarin
• 85 gram gula halus
• 60 gram putih telur
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram tepung maizena
• 15 gram bubuk cokelat
• 3 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream

Cara membuat:

• Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan cokelat bubuk, lalu campurkan jadi satu dan sisihkan
• Mixer butter, margarin, dan gula halus hingga mengembang dan putih
• Tambahkan putih telur, kemudian kocok lagi hingga tercampur rata dengan kecepatan mixer rendah
• Kemudian masukkan semua jenis tepung, mixer kembali hingga rata
• Masukkan adonan kue ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya dan cetak adonan kedalam loyang khusus kue lidah kucing
• Panaskan oven 15-20 menit dengan suhu 140-150 derajat celcius
• Panggang kue lidah kucing sampai matang. Angkat dan sajikan

3. Resep Kue Lidah Kucing Green Tea

Kue Lidah Kucing Green Tea. (@sforanyrd)

Bahan-bahan:

• 125 gram butter 
• 125 gram margarin
• 160 gram gula halus
• 1 sdt vanilla
• 100 ml putih telur
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream
• 1 sdm bubuk green tea (disesuaikan selera agar tidak terlalu pahit)

Cara membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 140-150 derajat celcius
• Siapkan loyang dan olesi tipis dengan margarin, kemudian sisihkan
• Campur dan ayak tepung terigu dan maizena, lalu sisihkan
• Kocok lepas butter, margarin, dan gula halus sampai mengembang dan putih
• Tambahkan putih telur dan vanilla, lalu kocok lagi hingga tercampur rata
• Masukkan campuran terigu, maizena, dan bubuk green tea kemudian mixer hingga lembut
• Tambahkan adonan ke dalam plastik segitiga dan cetak adonan ke loyang khusus kue lidah kucing
• Panggang kue sampai matang

4. Resep Lidah Kucing Pelangi

Bahan-bahan: 

• 125 grm margarin
• 125 gram mentega
• 160 gram gula halus
• 1 sdt vanily
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
• 100 ml putih telur suhu ruang
• sesukanya Pewarna makanan

Cara membuat:

• Satukan mentega, margarin, vanila dalam satu loyang kemudian mixer hingga mengembang dan warna mulai pucat.
• Setelah itu masukan putih telur lalu aduk rata
• Masukan campuran tepung terigu dan meizena yang sudah diayak lalu aduk rata
• Bagi adonan sesuai warna yang diinginkan dan masukan dalam piping per warna. Cetak adonan kedalam cetakan lidah kucing
• Panggang adonan dalam oven hingga matang dan kering.
• Jika sudah matang angkat lalu diinginkan sesaat dan lidah kucing siap disajikan.

5. Resep Lidah Kucing Pandan

Bahan-bahan:

• 275 gram margarin
• 150 gram gula halus
• 150 ml putih telur
• 225 gram tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:

• Mixer mentega dan gula halus hingga mengembang
• Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit, lalu kocok sampai merata
• Tambahkan pasta pandan lalu mixer kembali
• Setelah tercampur rata, masukan tepung terigu dan susu lalu diayak ke dalam adonan dan aduk hiingga rata
• Masukan adonan ke dalam kantong segitiga lalu gunting ujung plastiknya.
• Semprotkan adonan memanjang pada cetakan lidah kucing
• Panggang dalam oven hingga matang dan mengering
• Setelah metang angkat dan dinginkan, kue lidah kucing siap disajikan.